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Meisterkurse für Gofio und kanarische Kartoffeln
Bild-Quelle: Gobierno de Canarias


Kanaren • Das Basque Culinary Center (Baskisches Kochzentrum), eine der renommiertesten akademischen Einrichtungen der Welt im Bereich der Küche, wird am 24. Januar zwei Meisterkurse veranstalten, die dem Gofio und den Kartoffeln der Kanarischen Inseln gewidmet sind …

Das Team wird von Fachleuten aus dem gastronomischen Bereich des Archipels geleitet, das von der Chefköchin Lola García, Inhaberin von „La Cocina de Dolores“, angeführt wird.
Die Schüler dieser Schule, die sich in San Sebastian befindet, sollen die Eigenschaften und Tugenden dieser beiden lokalen Produkte durch diese Schulungen kennenzulernen, die in Zusammenarbeit mit der Regierung der Kanarischen Inseln durchgeführt werden.
Diese Aktion zielt darauf ab, zwei der Hauptprodukte der kanarischen Gastronomie mit einer größeren Präsenz in den kulinarischen Kanälen außerhalb des Archipels zu fördern, indem sie die Entdeckung der eigenwilligen Produkte der Inseln unter den Studenten dieses Zentrums, zukünftigen Spitzenfachleuten, fördert.

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